kicktick

世界を飲んでお正月。
ということで、年末特別メニューとして、Worldブレンドを作ります。世界の各大陸から豆を選び、それをブレンドしてしまいます。ヨーロッパは残念ながら豆を生産している国がないので、５大陸です。そこで、ヨロピアン・ローストです。
以前から構想があって、昨年から作り始めましたが、販売はもちろん今年が初めてです。年末の恒例にしたいと思っています。
各地域の予選を現在行っています。アフリカ・南アメリカ・オセアニアはシードですが、現在国内予選？（豆の銘柄の決定）中です。
アジアと北アメリカの豆がまだ決まっていません。
アジアは、今年はインドが優勢ですが、中国というのも捨てがたい…。
北アメリカは、本当に迷います。
　地域　　　　豆の生産国　候補
アジア　　　　インド・インドネシア・中国
アフリカ　　　ザンビア
北アメリカ　　グァテマラ・コスタリカ・ホンジュラス
南アメリカ　　ブラジル
オセアニア　　パプアニューギニア
ヨーロッパ　　焙煎

今日は西の風が強くて、雨が降ったりやんだりでした。
それでも、お陽様が出ている変な天気でした。
寒くなりました。いよいよ冬モードです。
お昼前、北の空に大きな虹が架かっていました。

昨日、盛岡のコーヒー屋さんと共同購入した生豆を届けに、盛岡に行ってきました。
ついでに、古くからの友人２人にコーヒーを届ける予定で、お昼ごろ自宅を出発しました。
盛岡に向かう途中、片方の友人から、急用が出来たので、都合が悪くなったとのこと。
盛岡のもう一人の友人のところに到着し、コーヒー豆を渡し、少し話したら、「これから、○○さんと宮古方面に釣りに行く」とのこと。実はこの○○さん、先にキャンセルされた方なのです。せっかくのチャンスなので、この二人に便乗し、私も同行させていただくことにしました。まず、某コーヒー屋さんへ生豆を届け、友人のところに戻り、宮古方面に出発しました。
盛岡と三陸の宮古間は約１００ｋｍありますが、北上山地の間を抜けていきます。車窓から見ると山々の紅葉が今、真っ盛りです。今年の紅葉は、赤いはっきりした色がなく淡い感じなのですが、それが非常に美しかったのです。




途中の道の駅です。






４時ごろ宮古に到着。釣具屋さんに聞いたら、これからの時間だったら、山田がいいよ、とのことで、山田に向かいました。
山田に到着した頃には、日もすっかり暮れていたため、残念ながら写真はだめでした。
釣の結果はというと、大物は釣れませんでしたが、小魚が結構たくさん釣れました。とにかく寒かったのですが（帰り道の温度計が１℃でした）楽しい時間をすごさせていただきました。
今日、から揚げにしましたが、おいしかった！

少し気になる情報があったので、焙煎してみました。購入先を変えてからはじめての豆です。
焼きの具合は、いつも通りちょっと強めのフルシティーです。焙煎している方にしか分からないかもしれませんが、２ハゼのピークあたりです。


飲んでみました。
少し重たくなったように思います。特徴的な味・香りの質は以前と同じですが、渋みが少し増えたようです。渋みといっても、いやみになるほどではなくて、その分だけ重たく感じる程度です。
味の厚みは増えています。焙煎をちょっとしくじると、いやみな部分が多く出そうです。味が非常に濃く感じます。その分だけ、以前感じた飲んだ後のさわやかさが少なくなったように思います。ケニアの苦味を強くした感じ、といった方がいいのかな。
焙煎して、まだ２日なので、もう少したつと味がこなれてきて、感じが変わると思います。香りは少しずつ強くなっています。
続きは、またコメントに書きます。

豆屋をはじめて、少し困っていることがあります。
豆の表示についてです。当初は、国名表示だけにしようかと思っていました。アジア、アフリカなどの豆については、それぞれの国によって味覚に特徴があるのですが、中南米、特に中米の豆は、国による特徴がないのです。
ここ数年、大部分はプレミアム（産地・生産者・品種・精製方法などが特定されたもの）を使っているので、従来からの産国によるクラス分けのスタンダード（日本のお米で言うと、政府米の1等米・２等米など）がどうなっているのかはよく分かりませんが、プレミアの場合は農園・ロット毎のほうが生産国の違いよりも大きいように思います。
中米http://www.aquanotes.com/worldmap/c_americamap.htmlというと、南北アメリカ大陸の間の細くなっている部分にある（メキシコ）・グアテマラ・エルサルバドル・ホンジュラス・ニカラグア・エルサルバドル・コスタリカ・パナマをさしますが、標高・地形の問題とか農園ごとの管理状態の要素の方が国の違いよりも大きいように思います。
豆の表示を農園（生産国）と従来とすっかり逆にしようかと、今考えています。

和賀川　北上川の最大の支流である。
今回は、合流点から約５ｋｍほど上流にある和賀川グリーンパーク
http://map.goo.ne.jp/map.php?MAP=E141.4.53.641N39.17.7.825&ZM=10という、インターハイのときテニス会場になったところである。

東北の秋は本当に短いです。１１月になるといつ雪が降ってもおかしくないです。
朝夕はすっかり寒くなりました。