投稿者「kick」のアーカイブ

kick について

kick 時々 moct どちらも名前のもじりです。kick は姓からですし、moct の方は名前の音読み＋αです。 kicktickは要するに私のようにということで、基本きまぐれ、思いつき、言いたい放題、まれに真面目といことです。 メールアドレス　　moctアットマークkickcoffee.org

カレーを作る

投稿日: 2010年5月1日 作成者: kick

ビーフカレーの仕込がさっき終わりまいた。今煮込んでいます。 玉ねぎを 炒めはじめます。       牛肉を炒める１時間前に塩を振っておきます。  肉の重さの１／１００の量の塩ですから、かなり多いです。 … 続きを読む →

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その辺写真館２

投稿日: 2010年4月30日 作成者: kick

その辺に咲いています。

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これは何でしょう？

投稿日: 2010年4月26日 作成者: kick

店の壁一面１つのオブジェがあります。ダンボールにコーヒーの麻袋を貼り付けたものです。 コーヒー屋ですから…… 実はこれ、スピーカーです。普通スピーカーは、紙などの振動板が動いて音を出すユニットが木の箱に入っています。何の … 続きを読む →

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道案内

投稿日: 2010年4月22日 作成者: kick

はじめていらした方に、 「すんなり来ることができましたか？」 と質問すると、ほとんどの方が、 「周りを何度もぐるぐる回ってやっと探し当てました。」 との答えが返ってきます。 そこで、少しだけ道案内です。 [map add … 続きを読む →

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開店

投稿日: 2009年4月6日 作成者: kick

今まで、コーヒー豆の販売のみを行ってきましたが、4月3日より喫茶店（あるいはCafe）として再出発です。 営業時間　10:00a.m. ～日没1時間後まで（今の季節だと7：00p.m.） 定休日　木曜日 メニュー コーヒ … 続きを読む →

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水の話

投稿日: 2006年12月23日 作成者: kick

　お客さんから、コーヒーにはどんな水が合いますか、という質問がよくあります。 一般的な話をすると、あらゆるコーヒーに合う水は、無いと思います。 水に合ったコーヒーがあるといったほうが良いかも知れません。 今でこそ、ボトル … 続きを読む →

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明日の準備

投稿日: 2006年10月21日 作成者: kick

１５人分のカレーを作っています。 みじん切りのタマネギをいためます。 この辺までかな……。   ニンニク、生姜、セロリ、ニンジン……を加え更に炒めます。  骨付きの鶏肉に焦げ目をつけます。 … 続きを読む →

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ル・プレジール

投稿日: 2006年10月20日 作成者: kick

1週間ほど前、小さな黄色い車で、お子様づれのご夫婦がいらっしゃいました。あらかじめ電話をいただいていましたが、電話番号を書いたメモを 持参されなかったため、何度も道に迷いながらたどり着いたそうです。 試飲のコーヒーを飲ん … 続きを読む →

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第2回コーヒー講習会

投稿日: 2006年10月17日 作成者: kick

 今月の講習会日時が決定しました。 日時　１０月２２日（日）AM１０：００～１２：００～お好きな時間まで 場所　しゅうブルーベリー園 前回は、遅刻してしまいました。 珍しく早起きして … 続きを読む →

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ミルク缶

投稿日: 2006年9月18日 作成者: kick

フレーバーコーヒーのホームページで紹介されているミルク缶焙煎器を作り、早速焙煎してみました。 非常に理にかなった構造なので、コーヒーの焙煎をはじめる方にお勧めしてきましたが、自分で使うのははじめてです。 最初はカセットコ … 続きを読む →

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