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「cooking」カテゴリーアーカイブ
カレーを作る
ビーフカレーの仕込がさっき終わりまいた。今煮込んでいます。 玉ねぎを 炒めはじめます。 牛肉を炒める1時間前に塩を振っておきます。 肉の重さの1/100の量の塩ですから、かなり多いです。 … 続きを読む
明日の準備
15人分のカレーを作っています。 みじん切りのタマネギをいためます。 この辺までかな……。 ニンニク、生姜、セロリ、ニンジン……を加え更に炒めます。 骨付きの鶏肉に焦げ目をつけます。 … 続きを読む