「cooking」カテゴリーアーカイブ

カレーを作る

投稿日: 2010年5月1日作成者: kick

ビーフカレーの仕込がさっき終わりまいた。今煮込んでいます。玉ねぎを炒めはじめます。牛肉を炒める１時間前に塩を振っておきます。肉の重さの１／１００の量の塩ですから、かなり多いです。 … 続きを読む →

カテゴリー: cooking | タグ: カレー, スパイス, 手作り | 3件のコメント

投稿日: 2006年10月21日作成者: kick

１５人分のカレーを作っています。みじん切りのタマネギをいためます。この辺までかな……。ニンニク、生姜、セロリ、ニンジン……を加え更に炒めます。骨付きの鶏肉に焦げ目をつけます。 … 続きを読む →

カテゴリー: cooking | 6件のコメント

投稿日: 2006年9月1日作成者: kick

コーヒー講習会の打ち合わせでしゅうブルーベリー園にお邪魔した時、調理用のトマトをいただいてきました。しゅうさんのところでは、ブルーベリー園の隣にハウスがあり、調理用のトマトを作っています。トマトの皮を湯剥きし、手でつ … 続きを読む →

カテゴリー: cooking, 日々の出来事 | 3件のコメント

投稿日: 2006年7月16日作成者: kick

コーヒーを出している、産直で冷凍のイチゴを安く売っていた（500円/1kg）ので、買いジャムを作ってみました。今回は半分だけです。ほうろうの鍋に、イチゴと砂糖を入れしばらく置いておきます。沸騰するまで弱火で、沸騰後 … 続きを読む →

カテゴリー: cooking | 6件のコメント