「コーヒー」カテゴリーアーカイブ

久しぶりに、昨日、ナチュラルのエチオピアを焼いてみました。 丸１日、ちょっと早いのですが、飲んでみました 『モカ』です。 本当にモカらしいコーヒーです。ちょっと苦味を感じ、直ぐモカフレーバーが口の中に広がります。そしてコ … 続きを読む →

世界を飲んでお正月。 ということで、年末特別メニューとして、Worldブレンドを作ります。世界の各大陸から豆を選び、それをブレンドしてしまいます。ヨーロッパは残念ながら豆を生産している国がないので、５大陸です。そこで、ヨ … 続きを読む →

少し気になる情報があったので、焙煎してみました。購入先を変えてからはじめての豆です。 焼きの具合は、いつも通りちょっと強めのフルシティーです。焙煎している方にしか分からないかもしれませんが、２ハゼのピークあたりです。 飲 … 続きを読む →

豆屋をはじめて、少し困っていることがあります。 豆の表示についてです。当初は、国名表示だけにしようかと思っていました。アジア、アフリカなどの豆については、それぞれの国によって味覚に特徴があるのですが、中南米、特に中米の豆 … 続きを読む →